Les Terrasses Du Golf (Menù digitale)

Les Entrées

Noix de coquille de st jacques poêlée, crème et confit de courge butternut

Velouté onctueux de moules de bouchot, julienne de légume

Artichaut, panais, oignons rouges caramélisés sur sablé de parmesan

Choux vert farci \"boeuf, cèpe, truffe\" servi avec son consommé de paleron

Mi-cuit de foie gras et céleri en duo, réduction de porto

Les Plats

Médaillon de veau cuit au sautoir côte et vert de blettes gratinée

Cuisse, pilon et manchon de canard confit en pot au feu

Filet de boeuf forestier, poivre concassé et pomme paillasson

Gigotin d'agneau rôti, panisses frits, épinards tombés à l'huile d'olive

Poisson du moment en filet accompagné de sa garniture

Filet de rouget des roches, piperade de poivron et fenouil sur pain de campagne

Le Vendredi soir - Spécialité

Linguine aux langoustes

Le Coin Brasserie

*Club sandwich classique au poulet, frites ou salade

*Hamburger / Cheese-burger

*Tartare de boeuf à l'italienne, huile d'olive, parmesan, pignons avec frites ou salade (possibilité de réaliser un tartare classique)

Entrecôte de boeuf 350gr

*Pâtes : Penne rigatoni tomate basilic

Pour les enfants : un plat (ci-dessus*), un dessert et une boisson

Les Desserts

Impérial de pomme poire caramélisées flambées au rhum ambré

Fondant Ardéchois, marron glacé, glace à la châtaigne

Entremet Opéra (biscuit Joconde, crème au beurre parfum café)

Tarte noix, amandes, pignons, miel de romarin, crème à la vanille

Café gourmand

Assortiment de fromages frais et affinés

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